ein paar menüs ... |
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Lassen Sie sich von den Köstlichkeiten aus unserer Küche verzaubern und genießen Sie typisch österreichische Spezialitäten auch daheim.Menüvorschläge: |
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Galamenü Frischkäseterrine mit getrockneten Tomaten und Rucola Weisse Bohnensuppe mit Chorizo Croutons Spanferkelhaxenravioli auf Rahmsauerkraut Gerührtes Birnensorbet Hirschrückenscheiben mit Süßkartoffel Pavé und Zuckerschoten Lauwarmer Schokoladenkuchen mit Mango
Italienischer Abend Antipasti und Salate vom Buffet Ligurische Brokkoli Suppe mit Tomatencrostini Polpetti mit Salzkartoffeln und Zucchinigemüse oder Fusilli mit Sauce Puttanesca oder Gorgonzolarahm Creme Cappuccino oder/und Obstsalat, Joghurt und Käse am Buffet
Menü Salate vom Buffet Schafskäsecreme mit Blätterteigpolster mit Birnen Chutney Kräftige Rindsuppe mit Grießnockerl Zweierlei vom Berg Lamm mit Kürbis – Erdäpfel Gratin und Frühlingszwiebeln oder Viktoriabarsch auf Tomatenlinsen und Papaya oder Ildefonso vom Cous Cous mit Ratatouille und jungen Erbsen Buttermilchmousse mit hausgemachtem Mango Eis oder/und Obstsalat, Joghurt und Käse am Buffet
Steakabend Salate vom Buffet Schaumsuppe von der roten Rübe mit Kren Steak von der Rinderhuft oder Kotelette vom Alpschwein oder Truthahnsteak jeweils mit hausgemachter Kräuterbutter Ofenkartoffel mit Sauerrahmdip Grillgemüse Eisdessert oder/und Joghurt, Obstsalat und Käse vom Buffet
Menü Salate vom Buffet Wildpüreesuppe mit Polentastrudel Tortellini gefüllt mit Ricotta, Kräuterrahm und Tomaten Geschmortes Kalbsvögerl mit Zwiebelpüreé und Wurzelgemüse oder Seehechtfilet im Speckmantel mit Olivenhirse und Zuckerschoten oder vegetarisch Kässpätzle mit Röstzwiebel und Schnittlauch Ahorn Creme Brullé oder/und Joghurt, Obstsalat und Käse vom Buffet
Österreichischer Schmankerlabend Salate vom Buffet Tafelspitzsulz und Grammel Tascherl Kräftige Rindsuppe mit Frittatenrouladen Salzburger Bierfleisch mit Kartoffel Paunzen oder Gewürzkrustenbraten mit Serviettenknödel und Sauerkraut oder Karamellisierte Krautfleckerl Buchteln mit Vanillesauce oder/und Joghurt, Obstsalat und Käse vom Buffet
Menü Salatbar Tartare von der Räucherforelle mit Radicchio und Brot Chip Karotten –Ingwersuppe Geschmorte Rindernuss mit Kartoffel-Pilzroulade und Kirschtomaten oder Tandoori vom Schwertfisch mit Cous-Cous und Grapefruit-Artischockengemüse Walnuss Mousse auf gebackener Ananas und/oder Joghurt, Fruchtsalat und Käse vom Buffet |
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